桃の年間作業
美味しい桃ができるまでの作業を一部紹介
日々の作業は、ブログで更新しておりますので、
どうぞご覧下さい。
12月～1月：剪定作業
剪定は、枝を切っていく作業です。
枝が多すぎると、日当たり、風通しなどが悪くなり品質を左右するため、重要な作業です。
また、ただ切ればいいというものではなく、
木の気持ちになり、無理な剪定はせず自然に、
全ての枝に均等に栄養が行きわたり、全ての枝が十分働くようにします。
12月～1月：剪定作業後の枝拾い
剪定後の切り落とした枝を拾い集めていきます。
非常に腰が痛くなります^^;
しかし、雨宮ファームでは枝をそのまま放っておくことはしません。
落とした枝をそのままにしておくことは、病原菌達の越冬場所を作ることになるので、
畑の外に持ち出します。
このような作業を丁寧にすることで、減農薬が可能になるのです。
2月：春に向けての準備
剪定を終え、春に向けての準備を行います。
春には開花がありますが、同時にイノシシやシカなども活発に動き出すのです。
そのため、防獣対策の柵やネットの強度をつけるなど補修作業を行います。
また、桃の木ではこれから葉が出て実がなるため、枝に重量がかかってきます。
負担を減らすため支柱を立て、ワイヤーで枝を吊り上げていますが、
毎年、補修を行っていきます。
３月：摘蕾
摘蕾は蕾を落としていく作業の事です。
上に出た蕾は残していても、よい桃にならないため、落とします。
桃は花を咲くすために、大変養分を必要とするため、、
花が咲く前に蕾を落とすことで、
無駄な養分を使うことを防ぎます。
また、「ここに残しても美味しい桃にはならない」という場所もあるため、
そのようなの蕾も落としています。
無駄な栄養を使わないことで、木は常にイキイキし、
全ての枝に栄養が行きわたります。
４月：花粉採取、人工授粉、摘花、予備摘果、追肥、合間を見て草刈作業
受粉用の花粉採取のため、開花する直前に、膨れた蕾を取ります。
花粉が取れたら、受粉作業を行います。
一つ一つ丁寧に花粉をつけていきます。
そして、受粉用に花をとっていますが、
まだまだ多いので花を落としていきます。（摘花作業）
開花するために、木は養分を使うため、
開花後には様子を見て追肥を行います。
草刈などもし、間もなく予備摘果を行っていきます。
５月：予備摘果、本摘果、袋かけ
引き続き、摘果作業を行い、
仕上げ摘果をし、虫から桃を守るために、袋をかけていきます。
このように『摘蕾、摘花、予備摘果、本摘果、袋掛け』
５回に分けた間引きで、大きくて高品質の美味しい桃に仕上がります。
大変手間がかかるため行っている人は少ないです。
雨宮ファームはどこよりも丁寧にしております。
６月：袋かけ～除袋作業
引き続き袋かけ作業をしていきます。
６月下旬頃から様子を見てよさそうであれば、除袋作業です。
桃に色を付けるにはタイミングが重要です。
もし、このタイミングを逃し除袋が遅れると
桃に色がのらないため、見極め技術が重要なのです。
タイミングを逃さず一斉に袋を取っていきます。
７～８月：反射シート敷き⇒収穫作業～出荷作業
除袋後、色づきをよくするために、反射シートを敷きます。
太陽光が反射し下からも陽を当てるのです。
つまり、あらゆる方向から太陽の恵みを十分受けるため、
最高の色づき、最高の味の桃に育つのです。
除袋後、約８～10日くらいで色がのってきます。
良いと判断しましたら、いよいよ収穫になります!
約１ヵ月間ですべての木、品種を収穫します。
この３０日間のために、３３５日お世話をしているので、
収穫はとても喜びを感じます。もちろん、私たちだけでなく、
お召し上がりになるお客様にも喜び、満足していただきます。
朝一で畑へ行き厳選し収穫、そして、さらに厳選し箱に詰め。
最高の桃をお届けいたします!
９月：お礼肥、夏の剪定
おいしい桃を実らせてくれた木、畑に感謝の気持ちを込め施肥を行います。
収穫後は木も疲れているので、樹勢回復と貯蔵養分の蓄積のためです。
桃の木は既にこの時期に、来年の開花、発芽など初期生育の養分を蓄えています。
収穫後すぐに、来年の収穫に向けての作業が始まっております。
また、収穫直後から、９月頃に剪定をします。
来年実をならす枝や花芽をさらに充実させるために
充分日光が当たるようにします。
１０～１１月：元肥、耕転、土づくり
来年に向け土づくりを行います。
毎年、同じ堆肥、量を与えていません。
土の状態により常に変えております。
こだわり堆肥(某有名飲料メーカーのみのお茶粕とコーヒー粕を発酵させた堆肥)等を中心に投入し、
さらに、土壌微生物の働きを活性化させ土を栄養満点で豊かにするために、
自然の有機資材もいくつか与えます。
その後、耕耘（土を掘りかきまぜる）作業に入ります。
ここでご紹介した以外にも、細かい作業なども欠かさず行っています。
丹精込め、愛情を込めて、最上級の美味しさの桃に育てます。
※病害虫防除の使用薬剤について
雨宮ファームでは使用薬剤をできるだけ減らす努力を行っております。
環境に優しい農業はもちろん、食べる人の安全性も十分考慮しているため、
不要な薬剤は使用しておりません。
ご安心してお召し上がりいただけます。
